C'est quoi le triangle d'activité dans une cuisine ?
Le triangle d'activité, c'est la règle qui relie les trois pôles de la cuisine pour éviter les pas inutiles.
Les distances qui marchent
Chaque côté du triangle doit rester ni trop court (on se cogne) ni trop long (on marche pour rien). Les repères communément admis par les professionnels :
| Côté du triangle | Distance conseillée |
|---|---|
| Évier ↔ plaque de cuisson | 90 à 120 cm |
| Plaque ↔ réfrigérateur | 120 à 210 cm |
| Évier ↔ réfrigérateur | 120 à 210 cm |
| Somme des trois côtés | ne pas dépasser 6,5 m |
Au-delà de 6,5 m de périmètre total, la cuisine devient fatigante à vivre ; en dessous de ces minimums, les zones se marchent dessus.
Adapter la règle à la vie réelle
Le triangle date des années 1940, quand la cuisine se résumait à ces trois postes. Aujourd'hui on ajoute le lave-vaisselle (à côté de l'évier, pour vider et charger sans traverser la pièce) et le four ou le micro-ondes. L'idée reste valable : gardez la plaque et l'évier assez proches (c'est l'axe le plus emprunté), ne mettez jamais le réfrigérateur entre les deux, et laissez 90 cm de dégagement minimum autour pour circuler. Dans une cuisine en I sur un seul mur, le triangle « s'aplatit » en ligne : l'ordre logique devient froid – lavage – cuisson.
Questions fréquentes
Pour élargir la recherche, l'annuaire couvre l'ensemble de la région Guadeloupe.
Quelle distance entre l'évier et la plaque de cuisson ? Entre 90 et 120 cm : assez pour poser un plan de travail de découpe, pas trop pour ne pas multiplier les pas. Le triangle marche-t-il avec un îlot ? Oui, souvent l'îlot porte la plaque ou l'évier ; il faut alors garder 90 à 120 cm de passage entre l'îlot et les meubles. Et dans une cuisine en longueur ? Le triangle se transforme en ligne. On respecte l'ordre froid – lavage – cuisson pour limiter les déplacements.